| 赛高日式炸猪排饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪通脊 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | 14.2克 | 3.7克 |
| 总量 | 715克 | 赛高日式炸猪排饭热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于拉筋1006分钟消耗的热量...150 | |||||
赛高日式炸猪排饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 肉的处理和腌制都忘了拍照，所以大家没有图片看了，但是很简单的：通脊洗干净后横着片成大概0.5cm的片，然后用刀背斜着敲，正反2遍，给肉断筋，会更嫩
2/7. 肉处理好以后就是腌制的环节啦，把肉、鸡蛋盐、酱油、姜蓉、清酒、黑胡椒、2勺淀粉放在一起，拌匀，让肉充分上浆，静置30分钟以上，越久越入味儿
3/7. 一小盘淀粉和一盘面包屑混合，然后把腌好的肉正反面都沾满
4/7. 沾好的肉可以放在一边一起炸，因为一边粘一边炸会弄的大家手忙脚乱，油温还会过高
5/7. 热锅凉油，油要稍微多一些，因为是炸猪排嘛，大火等到油温8成热（开始冒烟）下猪排，然后调成中火炸，每片大概炸2分钟左右，正反面金黄色，用筷子轻易能戳个洞就证明可以了，炸好的猪排放在一边待用
6/7. 猪排都炸好了我们就要进行第二次高温复炸，为了更加脆，大火，冒烟了就可以下锅了，不用太久，要不就糊了，基本上就是过一下就捞出来就可以
7/7. 然后我们就可以切成想要的大小的块，然后垫在菜丝上，浇上猪排酱美美地享用啦～别看是炸的，但是真的不油，因为我在面包屑里混了淀粉，不光更酥脆，而且防治猪排吸油，所以尽管我炸了有6块很大的猪排，但是只用了大概不到2分之1的油量，所以真是很健康很清爽的夏日美食哦
食材功效信息
猪通脊的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补钙、止消渴等功效；可与白菜、莴笋、小白菜搭配；与红螺、龟、北极虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与肥牛、菠菜、香椿搭配；与鹅蛋、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、消炎等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有和胃、促进消化、解油腻等功效；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 赛高日式炸猪排饭热量2515 千卡
- 脂肪50.48 克
- 蛋白质52.68 克
- 碳水化合物182.06 克
- 钠12467.8 毫克
- 钙237 毫克
- 铁13.76 毫克
- 钾644 毫克