| 红烧排骨焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1532克 | 红烧排骨焖饭热量/卡路里3429千卡 | |||
 热量3429千卡，相当于摆桌子1372分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧排骨焖饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 先将买来的排骨放入盆里，用冷水泡半个小时，将排骨里面的血泡出来；
2/6. 泡完血水后，将排骨冷水下锅，加入料酒后，将水烧开，用勺子撇出锅里的杂质，然后将排骨捞出控水
3/6. 将炒锅用中火加热转入小火，将油倒入，然后将冰糖放进油锅小火进行炒，等到糖全部融化，糖冒出大泡变小泡时候糖刘炒好了，糖一定不能炒过，否则味道会变苦。
4/6. 将提前准备好的姜蒜倒入锅中煸香，然后倒入排骨进行翻炒，使排骨充分裹上糖色。
5/6. 然后烧开半壶开水，将开水加入锅中，然后倒入酱油，生抽，八角，香叶，花椒，盐，中火将锅烧开后转入小火，小火慢煮20分钟左右。
6/6. 20分钟后将准备好的香菇，萝卜，豌豆加入排骨中，翻炒均匀后将所有排骨倒入装有大米的电饭锅中，等到米饭熟的时候一锅香喷喷的红烧排骨焖饭就做好了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补钙等功效；可与紫菜、洋葱、白菜搭配；与菱角、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、治疗高血压、防治肿瘤等功效；可与荸荠、猪肉、芹菜搭配；与北极虾、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、解毒生津等功效；可与菠菜、绿豆芽、卷心菜搭配；与白萝卜、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、祛寒湿、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
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营养信息
- 红烧排骨焖饭热量3429 千卡
- 脂肪42.05 克
- 蛋白质84.42 克
- 碳水化合物330.47 克
- 钠10447 毫克
- 钙979 毫克
- 铁42 毫克
- 钾1259 毫克