| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 822克 | 红烧茄子热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡，相当于裸潜239分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、大蒜（10个左右）、油盐生抽醋淀粉糖（适量）、梅花肉（一小把）、料酒（一点点）
1/5. 我用的这种紫拔的茄子，妈妈说这种好吃。放到微波炉高火盯5分钟。
2/5. 从中间切开，切成块块，加淀粉拌匀。
3/5. 平时三倍的油，先煎一面，变成金黄后筷子翻面，煎另一面金黄，盛出备用。我是用筷子一个个的往里放的，不然淀粉都粘成一团了。
4/5. 锅里还有剩的油，加热，放2/3的蒜，爆香，肉沫，一勺黄豆酱。然后放茄子，炒匀，加两勺生抽，半勺盐，一勺糖，料酒一点点，一点点醋。翻炒半分钟，加剩下的蒜末翻炒十秒。水淀粉加小半碗水。差不多等半分钟出锅。
5/5. 出锅。肉香，酱香，外酥里嫩，特别好吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、抗衰老等功效；可与羊排、兔肉、鲇鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、帮助消化、排毒清肠等功效；可与猪肉、莴笋、火腿搭配；与鸭肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、止消渴等功效；可与圆白菜、牡蛎、芒果搭配；与甘草、香菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 红烧茄子热量1675 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物47.8 克
- 钠352.5 毫克
- 钙78 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾684 毫克