| 手撕辣子白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 580克 | 手撕辣子白热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡，相当于帆船运动261分钟消耗的热量...180 | |||||
手撕辣子白的做法共4个步骤
食材主料/辅料
圆白菜（六七片叶子）、朝天椒（4一5根）、花椒（10粒）、食盐（适量）、味精（适量）、水淀粉（少少一点）、大蒜（两粒）、白糖（适量）
1/4. 将圆白菜用手撕成大片。
2/4. 烧开水，放入素油两滴，菜稍焯一下。（不能焯太久）翻烫两下即可，放入凉水过冷。控水备用。
3/4. 锅内放少许油将花椒爆香。捞出扔掉。
4/4. 辣椒和少许蒜瓣儿，放入锅内爆香。锅要热，加入菜叶儿。快翻几下。加少量白糖翻炒。再放入适量盐和味精。放少许水淀粉（一定是薄薄的一点芡汁），快翻几下出锅。
食材功效信息
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有润脏腑、利脏器、补骨髓等功效；可与海米、西红柿、猪肉搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健脾胃、促进血液循环等功效；可与娃娃菜、豆腐、小白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、杀虫解毒、治疗高血压等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、促消化等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕辣子白热量782 千卡
- 脂肪21.5 克
- 蛋白质28.1 克
- 碳水化合物281.81 克
- 钠38867.46 毫克
- 钙780 毫克
- 铁16.85 毫克
- 钾1867 毫克