| 红丝绒中空戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 255千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 32千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 354克 | 红丝绒中空戚风蛋糕热量/卡路里1877千卡 | |||
 热量1877千卡，相当于念书1280分钟消耗的热量...88 | |||||
红丝绒中空戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、玉米油（40克）、温热牛奶（45克）、低筋面粉（72克）、红曲粉（8克）、细砂糖（65克）、白巧克力帀（150克）、淡奶油（100克）
1/13. 牛奶隔水加至温热，倒入10克砂糖，拌至糖融化
2/13. 倒入玉米油
3/13. 分2次磕入蛋黄，拌匀
4/13. 低粉和红曲粉混合过筛，倒入蛋黄糊内，拌至无干粉
5/13. 蛋清打入无水无油干净的打蛋盆内，滴入2一3滴柠檬汁和少许盐，剩余的砂糖分3次加入蛋清内，打发至干性发泡
6/13. 分3次将蛋清和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀
7/13. 将蛋糕糊倒入6寸学厨活底中空蛋糕模内，轻震去气泡
8/13. 烤箱预热170度上下火中下层35分钟左右
9/13. 出炉倒扣放凉
10/13. 淡奶油隔水加热至60度，加入白巧克力币，拌至巧克力融化
11/13. 将巧克力甘那许放至35度左右，用勺子轻轻淋在蛋糕上，摆放上几颗蓝莓做装饰
12/13. 约上三五知己，泡上一壶咖啡......
13/13. 我的最爱......
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与桂圆、菠菜、荠菜搭配；与雪莲果、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、美容等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、和中益肺、除口臭等功效；
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营养信息
- 红丝绒中空戚风蛋糕热量1877 千卡
- 脂肪207.11 克
- 蛋白质55.55 克
- 碳水化合物247.81 克
- 钠5608.8 毫克
- 钙91 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾366 毫克