| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 1173千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1043克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里3803千卡 | |||
 热量3803千卡，相当于吹长号1087分钟消耗的热量...210 | |||||
腊味煲仔饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
大米（300克）、腊肉（1块）、腊肠（1根）、芦笋（1把）、生抽（2勺）、蚝油（1勺）、食用油（1勺）、小葱（1颗）、鸡蛋（1个）
1/5. 大米洗净，放铸铁锅中，加比电饭煲煮饭略多的清水，滴入几滴香油，小火煮约10分钟。
2/5. 煮饭的同时准备其他食材，腊肉、腊肠用清水煮熟，切片备用；芦笋洗净中间切一刀。
3/5. 调制酱汁，我用了生抽和蚝油，还可根据口味调入蜂蜜、白糖。
4/5. 待米饭水都煮没了，放入腊肉和腊肠，继续焖煮，沿铸铁锅边缘滴入少许植物油，注意务必小火慢煮，五至十分钟，至底部略起锅巴，放入芦笋、打入鸡蛋，盖上锅盖，小火再烧30秒，关火。注意关火后不能揭开锅盖，让锅里的热气继续焖煮，把芦笋的清香、腊味的浓香闷入米饭中。
5/5. 10分钟后开盖享受啦，撒上葱花、淋入调制好的酱汁，拌匀即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、促消化、润肠通便等功效；可与枇杷、白果、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、清洁肠胃、开胃助食等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提高机体代谢能力、降血压、增进食欲等功效；可与苦瓜、银杏、猪肉搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量3803 千卡
- 脂肪244.57 克
- 蛋白质74.47 克
- 碳水化合物109.66 克
- 钠2651.4 毫克
- 钙1218 毫克
- 铁54.26 毫克
- 钾1021 毫克