| 魔芋酸菜鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1706克 | 魔芋酸菜鸭热量/卡路里2353千卡 | |||
 热量2353千卡，相当于滑板471分钟消耗的热量...300 | |||||
魔芋酸菜鸭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 葱切段
2/12. 魔芋切片，（切条不好夹，煮出来就太小了。）用水休息下。
3/12. 鸭子砍好放调料
4/12. 加淀粉
5/12. 搅拌，然后放一会（时间自己估计。）
6/12. 油沸后再放一些姜和花椒
7/12. 倒下鸭子炸，鸭子快好了，把酸菜也倒下去。味道容易进去些。
8/12. 换了一口饭锅（高的）清水适量，烧沸。鸭子炸好后倒进去。
9/12. 鸭子倒进去后，之前的炒菜锅里还有点油，可以把魔芋倒进去煮一会。
10/12. 鸭子煮好后把魔芋倒进饭锅煮一会。然后尝一下味道确定放不放盐。记住如果你家酸菜咸，切好后用水虑一下要不然要咸。
11/12. 葱放下面，然后舀菜。放在锅里的水适量，如果有人要喝可以多放些，要不然水会很多，魔芋要出水。
12/12. 配上自己家酿的葡萄酒，美好的中午。
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有解毒消肿、洁胃、宽肠通便等功效；可与猪肉、菠菜、玉米搭配；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、预防大肠癌、增进食欲等功效；可与鸭肉、母麻鸭、土番鸭搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、滋阴、除痨热骨蒸等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与木耳、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、抗癌等功效；可与牛里脊肉、后腿牛肉、小腿牛肉搭配；与蜂蜜、熏豆腐干、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、增进食欲等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 魔芋酸菜鸭热量2353 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物224.6 克
- 钠435.5 毫克
- 钙815 毫克
- 铁14.4 毫克
- 钾1041 毫克