| 六寸芒果慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 371克 | 六寸芒果慕斯蛋糕热量/卡路里2348千卡 | |||
 热量2348千卡，相当于骑脚踏车766分钟消耗的热量...184 | |||||
六寸芒果慕斯蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 制作餅底：消化饼干100g捣碎，隔水融化黄油50g，饼干碎倒入黄油中充分搅拌。如果搅拌完太干，粘合性不好，则再加少许黄油。
2/11. 将饼底倒入蛋糕模具，压实。放入冰箱冷藏。
3/11. 制作芒果慕斯馅：
【制作芒果泥】：350g芒果切丁、10g牛奶放入搅拌机搅拌。（舀出大约50g芒果泥留作芒果胶）
4/11. 制作芒果慕斯馅：
【鱼胶粉处理】：用少许热水融化6g鱼胶粉。加入50g牛奶、40g砂糖，小火隔水充分搅拌融化。
将芒果泥倒入处理好的鱼胶粉溶液中，搅拌均匀
5/11. 制作芒果慕斯馅：
【奶油处理】：250ml淡奶油打发至6-7成，出现纹路，但仍有流动性。
6/11. 这个可能弄得有点儿过了，这个应该叫8成了吧
7/11. 将芒果泥混合物加入奶油中搅拌均匀。
上述混合物倒入蛋糕模具。需要芒果肉馅的，可以倒入一般混合物后，加入芒果肉馅，再把剩下混合物倒进去。
轻微抖动蛋糕模具，是表面平整。
放入冰箱冷藏2小时
8/11. 差不多冷藏2小时候可制作芒果胶：2g鱼胶粉加60g开水融化，倒入芒果泥，搅拌均匀。慢慢倒入蛋糕模具上。
9/11. 经过一个晚上冷藏，取出蛋糕模具，脱模，表面根据个人喜好加上点缀。大功告成！
10/11. 哒啦
11/11. 哒啦
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、治便秘等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与西兰花、金桔、果汁相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、预防便秘等功效；
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营养信息
- 六寸芒果慕斯蛋糕热量2348 千卡
- 脂肪216.2 克
- 蛋白质15.91 克
- 碳水化合物74.3 克
- 钠345.5 毫克
- 钙310 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾374 毫克