| 蓝莓泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 556克 | 蓝莓泡芙热量/卡路里2432千卡 | |||
 热量2432千卡，相当于电工811分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓泡芙的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料，鸡蛋是四个
2/17. 取不粘锅，放入油、水、糖、盐，中火加热并稍许搅拌（不会溅水的），待沸腾后加入全部面粉（面粉提前筛一遍）。
3/17. 刚下入面粉是这个样子，转小火，同时要不停的快速搅拌哦
4/17. 待面粉与水、油完全融合，面团不粘锅后即可关火。（此时面粉已经熟了）
5/17. 用筷子把面糊搅散，使面糊散热，冷却到不烫手时，即可加入蛋液……
6/17. 蛋液分次加面团，待蛋液与面团充分融合、完全吸收后再加入，面糊会越来越湿润细滑
7/17. 面糊最终状态，挂旗约4cm，并且不会滑落
8/17. 装入裱花袋，挤在烤盘中，两面团之间保持一定距离，防止膨胀后碰在一起。烤箱210度提前预热，烤10-15分钟，温度调至180，烤20-30分钟，此时要注意观察颜色，待颜色转为黄褐色即可出炉……
9/17. 卡士Cm-1200厨师机，1200w超强劲节能马达，低噪音工作，七档搅拌功能，弹出式抬头设计、配合可拆卸搅拌碗，方便更省心
10/17. 今天主要用来打发奶油，那就主要介绍一下搅拌碗，搅拌碗中心是突出来的，就是为了更全面的打发/搅拌均匀
11/17. 搅拌碗底部卡槽，
12/17. 倒入奶油、安装后厨师机，选择七档快速打发，白糖分三次放入，放溅盖处有物品口，很人性化的设计
13/17. 快速打发2.5分钟，低速打30-60秒即可。打发速度很快，亲们后面要适当减速，防止奶油打过
14/17. 泡芙烤好后，放在晾网上，待完全冷却后用小刀或筷子戳一孔，用小圆孔裱花嘴挤入适量奶油即可……
15/17. 成品图
16/17. 泡芙切面图
17/17. 成品图，小伙伴们一起做起来吧……
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、增进食欲等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 蓝莓泡芙热量2432 千卡
- 脂肪207.71 克
- 蛋白质24.76 克
- 碳水化合物194.22 克
- 钠10448.5 毫克
- 钙153 毫克
- 铁7.15 毫克
- 钾508 毫克