| 辣炒蚬子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 330克 | 辣炒蚬子热量/卡路里984千卡 | |||
 热量984千卡，相当于建筑179分钟消耗的热量...330 | |||||
辣炒蚬子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
花蚬子（500克）、干辣椒（10颗）、葱段（适量）、姜片（5片）、大蒜（5颗）、色拉油（3勺）、酱汁：（适量）、生抽（2勺）、蚝油（2勺）、白糖（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）
1/2. 蚬子用盐水浸泡2小时，开水焯至开壳捞出，焯完的水不要倒掉，等待沉淀物沉淀后将汤汁倒出1碗备用，蚬子再用剩余干净的汤汁滤一遍，称出备用。酱汁调好。
2/2. 热锅入色拉油，烧热放干辣椒小火翻炒至干辣椒出香味，放调好的酱汁翻炒至飘香，转大火放蚬子翻炒30秒放葱姜蒜继续翻炒，见锅干了就放3小勺焯蚬子留下的汤汁，大约炒2分钟，撒香菜翻炒出锅即可。
食材功效信息
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、促进血液循环、挡辐射等功效；可与花菜、猪肝、羊肉搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱段具有预防感冒、降低胆固醇、抗菌等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、促消化、杀菌等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、清肠道、预防感冒等功效；可与排骨、玉米面、龙须菜搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 辣炒蚬子热量984 千卡
- 脂肪127.09 克
- 蛋白质35.81 克
- 碳水化合物207.43 克
- 钠873 毫克
- 钙286 毫克
- 铁10.71 毫克
- 钾1551 毫克