| 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 528克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于板球128分钟消耗的热量...300 | |||||
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
扇贝（10个）、大蒜（约10瓣）、粉丝（100克）、蚝油（2勺）、酱油（2勺）、玉米油（4勺）、盐、白沙糖（适量）、小葱（适量）、葡萄酒或料酒（适量）
1/8. 清洗扇贝，将泥沙、污垢等杂志清洗干净，并把扇贝里面的黑色内脏去掉，用葡萄酒或料酒、盐等腌制扇贝，放置冰箱冷却30分钟。
2/8. 粉丝用温水泡20分钟，沥干水后放入酱料搅拌调味。
3/8. 蒜头剁成细茸，放入玉米油、盐搅拌后中小火炸蒜。待蒜蓉变色后关火，利用余温将蒜变金黄。
4/8. 放入酱油、耗油、白砂糖于蒜蓉中搅拌备用。
5/8. 把调味好的粉丝纺织扇贝壳上，贝肉放在粉丝上，淋上蒜蓉酱。
6/8. 将放置好的扇贝放在蒸锅的屉笼上，注意扇贝壳与扇贝壳之间留一些空隙。
7/8. 水烧开后，中大火蒸5-6分钟（由于蒸的扇贝数量较多，可以用momscook这种多层蒸锅来蒸，密而不封的蒸气环境，加热加熟速度更快哦。）
8/8. 把葱切碎，将小葱花撒在蒸熟的贝肉上
食材功效信息
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抑癌抗瘤、补肾、软化血血管等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与蚕豆、柿子、玉米相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与生菜、排骨、猪肉搭配；与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、聪耳、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量638 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质16.4 克
- 碳水化合物113.9 克
- 钠367.9 毫克
- 钙212 毫克
- 铁14.8 毫克
- 钾442 毫克