| 干煸牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 663克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡，相当于打牌684分钟消耗的热量...90 | |||||
干煸牛肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（400克）、大葱（一根）、生姜（2小个）、大蒜（5瓣）、八角（2个）、桂皮（2个）、香叶（2片）、干辣椒（1小把）、花椒（1小把）、白芝麻（适量）、盐（1勺）、白胡椒粉（1勺）、白糖（1勺）
1/4. 牛肉切丝；生姜切丝；大蒜切块；大葱切段；
取一个碗，放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒；
2/4. 热锅入油（热锅是为了防止粘锅）；
倒入牛肉炒至变色后，加入香料炒香；炒至肉丝变焦黄；
3/4. 倒入没过食材的水；
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖10分钟（以水分烧干为准）。
4/4. 水分烧干之后，加入姜葱蒜炒香；
最后用盐、糖、白胡椒粉调味。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与茄子、西兰花、土豆搭配；与鲇鱼、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓解疲劳、发汗等功效；可与粳米、豆豉、樱桃搭配；与苦菊、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱寒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、改善肝功能、帮助消化等功效；可与醋、生菜、猪肉搭配；与鸭肉、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、理气止痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 干煸牛肉丝热量1026 千卡
- 脂肪81.55 克
- 蛋白质115.49 克
- 碳水化合物269.57 克
- 钠194 毫克
- 钙1097 毫克
- 铁46.6 毫克
- 钾2059 毫克