| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 445克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里2596千卡 | |||
 热量2596千卡，相当于吃东西1298分钟消耗的热量...120 | |||||
可可蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4只）、白砂糖（40蛋清+10蛋黄克）、玉米油（40克）、牛奶（40克）、底筋粉（65克）、可可粉（15克）、淡奶油（200克）、白砂糖（20克）
1/8. 蛋黄，蛋白分离，蛋白容器需无水无油
2/8. 白砂糖放入蛋黄混合均匀，依次加入玉米油，牛奶，一边加一边翻拌均匀。低筋粉和可可粉混合均匀筛过一遍，加入蛋黄液中翻拌均匀
3/8. 蛋白打发，白砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打至干性发泡，（拉出直立尖角）。先将1/3蛋白加入可可面糊中翻拌均匀，再将1/3蛋白加入面糊中，翻拌均匀，最后把面糊倒入蛋白碗中，翻拌均匀成蛋糕面糊
4/8. 烤盘垫上油纸，面糊倒入烤盘，抹平，震出小气泡，烤箱预热好，180度，15-20分钟
5/8. 烤好的蛋糕取出晾凉
6/8. 淡奶油打发，抹在蛋糕上（注意四周不要涂奶油，以免卷时溢出）借助油纸卷起，冷藏1小时定型
7/8. 可可蛋糕卷（成品）
8/8. 可可蛋糕卷（成品）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与桂圆、桂圆肉、洋葱搭配；与茶叶、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、和中益肺、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与空心菜、菜花、巧克力相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量2596 千卡
- 脂肪217.31 克
- 蛋白质40.97 克
- 碳水化合物259.82 克
- 钠472.4 毫克
- 钙446 毫克
- 铁6.38 毫克
- 钾845 毫克