| 香葱黄油排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 146千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 509克 | 香葱黄油排包热量/卡路里1717千卡 | |||
 热量1717千卡，相当于小轮自行车202分钟消耗的热量...510 | |||||
香葱黄油排包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 面包料中除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌桶中。
2/21. 中速搅拌至出筋的状态。
3/21. 加入黄油采用中速和高速结合的方式搅拌至不完全扩展，也就是手套膜的状态。
4/21. 保鲜膜室温发酵30分钟左右。
5/21. 发至2倍左右大小，放冰箱冷藏发酵12小时。
6/21. 冷藏发酵完成后是这个状态。
7/21. 排尽面团里的空气，搓成六个大小相致的圆胚，履保鲜膜醒十分钟。
8/21. 取一份醒好的面包团擀成牛舌状。
9/21. 捏住两端从下至上翻起捏合。
10/21. 捏至这个程度便可收口捏紧。
11/21. 呈橄榄状
12/21. 将面包胚横着搓成两状细中间宽的长橄榄形。
13/21. 将全部整形完成的面包胚（每个相隔2厘米左右）在温暖温润的环境里发酵至一倍半大小。
14/21. 香葱、黄油切碎，加入食盐搅拌成馅。
15/21. 在面包胚表面刷上全蛋液，将香葱黄油馅均匀铺在面包胚上，并挤上沙拉酱。
16/21. 烤箱预热180度，烤15分钟即可。
17/21. 撰写制作步骤
18/21. 撰写制作步骤
19/21. 撰写制作步骤
20/21. 撰写制作步骤
21/21. 内部组织图，非常柔软！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、延缓衰老、健脑益智等功效；可与韭菜、小米面、海虾搭配；与兔肉、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、治肝顺胃、消炎等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香葱黄油排包热量1717 千卡
- 脂肪111.16 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物207.63 克
- 钠10247 毫克
- 钙315 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾673 毫克