| 蒜香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 25千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 748克 | 蒜香排骨热量/卡路里1849千卡 | |||
 热量1849千卡，相当于洗脚462分钟消耗的热量...240 | |||||
蒜香排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 排骨泡清水十分钟去血水，泡好后水倒掉，放入姜丝，葱末，料酒，黑胡椒粉，生抽，老抽，蚝油搅拌均匀，腌制15分钟左右
2/6. 锅内热油，大概八成热的时候把排骨用筷子夹进锅里中火炸五分钟
3/6. 炸好呈出，又复炸一次3分钟，这样趴排骨才会酥。
4/6. 炸的油倒到碗里，锅底的渣倒掉，（我为了不浪费油了喜欢拿炸剩的油来炒菜）锅洗干净，放两锅铲的油，把蒜末干辣椒倒进去翻炒出香味
5/6. 炒到蒜末微黄，注意是微黄，不是炒糊，（新手建议油热后用中火炒，不能把蒜末炒糊，那样做出来会苦）倒入排骨，炒匀后再放白芝麻，稍微翻炒，芝麻出香味即可
6/6. 炒好后呈出，很香哦，老公喜欢排骨，所以经常研制各种口味的排骨，蚝油生抽老抽都含盐，所以最后不用放盐的哈。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、生津液、补钙等功效；可与萝卜、南瓜、海带搭配；与香菜、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、镇吐、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、消食理气、保护肝功能等功效；可与马齿苋、粳米、洋葱搭配；与蜂蜜、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、健胃等功效；可与苦瓜、卷心菜、鸡蛋搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防腐抑菌、解油腻、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜香排骨热量1849 千卡
- 脂肪105.75 克
- 蛋白质91.4 克
- 碳水化合物201.18 克
- 钠1225 毫克
- 钙789 毫克
- 铁24.62 毫克
- 钾3190 毫克