| 宫保土豆虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 632克 | 宫保土豆虾球热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡，相当于高尔夫球119分钟消耗的热量...270 | |||||
宫保土豆虾球的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2/22. 土豆洗净、切厚片，虾去掉虾头和虾线；
3/22. 锅中烧水，水开后放入虾焯烫；
4/22. 虾变色后，捞出沥干水分；
5/22. 蒸锅烧水，水开后放入土豆片蒸熟；
6/22. 蒸熟的土豆去皮，碾成土豆泥；
7/22. 加入牛奶，用勺子搅拌均匀；
8/22. 加入少许现磨黑胡椒粉；
9/22. 再加入适量葱姜蒜粉；
10/22. 根据个人口味加入适量盐；
11/22. 最后加入适量淀粉，使土豆泥变得稠一些，利用成团；
12/22. 用勺子充分搅拌均匀，用手抓一下，能成团即可；
13/22. 取一团土豆泥，先整成小饼，包入虾，留出虾尾，再捏成团，粘一层生粉；
14/22. 足量油加热，待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球；
15/22. 变色后立即捞出，放在厨房纸上吸收掉多余油分；
16/22. 葱蒜切碎，放入一只干净小碗；
17/22. 加入生抽、醋、糖和盐，搅匀；
18/22. 再加入适量水淀粉调匀，做为料汁待用；
19/22. 锅中加入适量油，烧热后放入花椒和切碎的干辣椒；
20/22. 爆香之后将干辣椒和花椒舀出，放入炸好的土豆虾球；
21/22. 倒入第18步中调好的料汁；
22/22. 中火翻炒至收汁，加入适量麻辣花生即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、健脾等功效；可与牛腩、豆角、醋搭配；与石榴、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性功能、帮助消化、预防动脉硬化等功效；可与藕、韭菜、火龙果搭配；与苦瓜、圣女果、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保土豆虾球热量537 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质20.6 克
- 碳水化合物20 克
- 钠167.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾557 毫克