| 干煸大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 600千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 1154克 | 干煸大肠热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于绘画174分钟消耗的热量...270 | |||||
干煸大肠的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大肠（800克）、杏鲍菇（3只）、洋葱丁（小洋葱1/2）、生姜（3克）、小米椒（也可不加）（适量）、生抽（30毫升）、料酒（30毫升）、白糖（10克）、胡椒粉（少许）、醋（少许）、孜然粉（少许）、盐（适量）
1/6. 准备好配料，杏鲍菇切成片。
2/6. 清理好的大肠切成1.5cm左右的小段（买大肠的时候最好挑中段）。
3/6. 锅热加少许油，放入大肠煸炒（中间要不停翻动以免粘锅或煸炒不均匀）。
4/6. 大肠煸炒至微黄时加入杏鲍菇继续翻炒，直至杏鲍菇颜色微黄盛出备用。
5/6. 煸炒大肠时会出少许油（大肠内含油脂多少不同），如果锅内余油够用就不需要再另外添加。放入洋葱、米椒炸香（喜欢麻辣的可同时放入少许麻椒粉）。
6/6. 放入大肠翻炒片刻加入料酒、生抽、糖、醋、胡椒粉、孜然粉、适量的盐，翻炒均匀，待锅内水汽微干出锅装盘，撒上香芹末即可。
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有润燥、补虚、止渴等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 干煸大肠热量781 千卡
- 脂肪16.55 克
- 蛋白质31.52 克
- 碳水化合物254.57 克
- 钠46937.3 毫克
- 钙1311 毫克
- 铁39.1 毫克
- 钾1069 毫克