| 蜂蜜小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 496克 | 蜂蜜小餐包热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于誊写701分钟消耗的热量...138 | |||||
蜂蜜小餐包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
水（90克）、鸡蛋清（40克）、盐（1克）、白糖（50克）、高筋面粉（160克）、低筋面粉（60克）、黄油（20克）、酵母（3克）、刷面（蜂蜜：水）（1：1）、芝麻（适量）
1/10. 主材料中除黄油外的所有食材放进面包桶内进行和面（45分钟），到一半的时间加入软化的黄油。
2/10. 可以拉出手套膜，揉圆后进行第一次基础发酵，这个季节40分钟左右差不多。
3/10. 发酵好的面团应该是胀大两倍，戳一个洞不回缩。
4/10. 充分排气后，平均分割成8个小团，盖上保鲜膜静置15分钟。
5/10. 取一小面团擀成长的椭圆形。
6/10. 从上至下卷起。
7/10. 用刀切成两半。
8/10. 立起来放入模具中，入烤箱2次发酵，这个季节不用放热水也不用开烤箱发酵键，只关烤箱门就可以，我用了20分钟左右。
9/10. 发酵好的面团拿出来，刷上兑好的蜂蜜水，撒上熟的白芝麻，烤箱预热180度，烤18分钟即可。
10/10. 小餐包也有拉丝哦！
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、调味等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜂蜜小餐包热量1612 千卡
- 脂肪155.96 克
- 蛋白质57.3 克
- 碳水化合物291.93 克
- 钠10215.5 毫克
- 钙936 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾692 毫克