| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1191千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 773克 | 毛毛虫面包热量/卡路里2618千卡 | |||
 热量2618千卡，相当于跑步327分钟消耗的热量...480 | |||||
毛毛虫面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 牛奶加温热，是温热哦，不能烫，放入酵母静置融化，大约十分钟。面包机的可以直接面包桶里揉面发酵。高筋面粉加入糖，盐，鸡蛋液混合均匀，慢慢倒入牛奶酵母搅拌均匀，手工揉面到筋斗加入自然软化的黄油继续揉，一直揉到面团吸收黄油手不粘盆不粘，不间断的揉面40～50分钟差不多了，我是从来没管它有木有出手套膜，感觉最重要，哈哈，感觉时间到位了，用力了就好了，盖保鲜膜或湿毛巾温暖处发酵二倍大。
2/5. 发酵好后的面团取出排气分均匀十个面团，每个面团擀成如图，包入馅，从馅那头卷起来，卷到划五刀的那头，两头捏紧防止露馅。
3/5. 烤盘垫油纸，每一个之间留空间放温暖处再次发酵到两倍大。烤箱预热170℃
4/5. 两倍大的时候表面刷蛋液撒点芝麻，上下火170℃25分钟表面上色就可以了，后面几分钟要时常观察，不然各个烤箱性能不同上色快会烤焦的哦
5/5. 妥妥的今天上班带上两个当早餐，这个配方不是很甜，个人好淡，如果喜欢甜点可以加量糖。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防癌症、保护肝脏等功效；可与紫菜、肥牛、韭菜搭配；与豆奶、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、治疗便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与枣、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 毛毛虫面包热量2618 千卡
- 脂肪282.3 克
- 蛋白质69.31 克
- 碳水化合物318.82 克
- 钠10423.9 毫克
- 钙1322 毫克
- 铁32.03 毫克
- 钾863 毫克