| 经典小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 449.5克 | 经典小面包热量/卡路里1325千卡 | |||
 热量1325千卡，相当于打猎265分钟消耗的热量...300 | |||||
经典小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备好各种材料的用量
2/12. 把高筋面粉，低筋面粉，糖粉，一半蛋液，盐，酵母，牛奶放入盆中搅拌混合。（干酵母要用水化开再加入，牛奶要少量多次加入）
3/12. 面团混合到能拉脱但易断开的状态
4/12. 放入切成小块的黄油，继续和面
5/12. 如果是手工和面的话大概40分钟左右就会出现可以拉膜的状态。
6/12. 把面揉成一团，进行发酵
7/12. 当面团发至两倍大时，用手指按压不会回弹，即发酵完成。
8/12. 用擀面杖多次擀压，使面团排气
9/12. 根据烤盘大小，将面团分成大小均匀的小圆球，进行二次发酵，可以用烤箱的发酵功能，可以加快发酵速度。
10/12. 利用烤箱的发酵功能进行发酵时要在烤箱内放一小碗水，增加湿度，当面团膨胀至如图所示时，就算发酵好啦
11/12. 在面团表面刷上另一半蛋液
12/12. 烤箱预热后，上下加热170度，中层烤制20-25分钟即可出炉啦＼(^o^)／
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、去酒毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、消炎等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典小面包热量1325 千卡
- 脂肪104.36 克
- 蛋白质27.8 克
- 碳水化合物269.5 克
- 钠10113.5 毫克
- 钙199 毫克
- 铁3.66 毫克
- 钾160 毫克