| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 1092千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 716克 | 水晶虾饺热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡，相当于画画402分钟消耗的热量...270 | |||||
水晶虾饺的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备食材。
2/22. 水中加一勺碱粉（或口碱半块）浸泡虾仁2小时以上，为了让它膨大并去掉腥味。2小时过后将虾仁冲水30分钟，水开小一点滴着就可以了。在锅中放油，再放入葱段、姜片和蒜炸香制作成葱姜蒜油备用。
3/22. 把虾仁滤掉水。
4/22. 放在干毛巾上把虾仁包住用手压一压，吸去多余的水分。
5/22. 在虾中加入5克盐、少许鸡精和12克的糖搅拌，再加入半勺生粉拌匀。
6/22. 冬笋切丝后焯一下水
7/22. 把熟的肥膘丁切成小粒和笋丝拌在一起。
8/22. 把拌好的笋丝和肥膘丁加进虾仁中，再加半勺生粉搅拌。
9/22. 接着放入适量之前准备好的葱姜蒜油，一点麻油和一些猪油搅拌均匀。
10/22. 澄粉中倒入50克的生粉搅拌。
11/22. 多次加沸水把面烫熟。水要多次少加，每加一点都要搅拌均匀。
12/22. 等大部分的面都烫好，将它倒在揉面垫上。接着把剩下的100克生粉加进去，再加点猪油搅拌，将面揉成表面光滑的面团。
13/22. 取适量的面团。
14/22. 剩下的用干净的湿布盖上，以免面团变硬。
15/22. 将面团搓成长条，切成长度相同的小块。
16/22. 取一小段面团，揉成圆。刷子沾上色拉油在刀背上刷一层，最好准备一个大一点的刀。
17/22. 接着用刀背推着将面团压扁成薄薄的圆皮。
18/22. 放入准备好的饺子馅，一个虾饺里面大概放1~2个虾仁。
19/22. 接着，就可以包成一个个可爱水晶虾饺了。
20/22. 包好的饺子整齐的放在蒸笼里，围成一个圈是一个不错的选择。
21/22. 将饺子放入笼屉中，大火蒸6~8分钟就可以开盖了。
22/22. 蒸好的饺子一个个白白胖胖的，隐约还能看见里面的虾仁，刚出锅瞬间就被解决了。
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、防心肌梗死、预防高血压等功效；可与油菜、上海青、大白菜搭配；与茶叶、木瓜、果汁相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热化痰、宽胸利膈、解毒透疹等功效；可与鲍鱼、圆白菜、木耳搭配；与豆腐、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 水晶虾饺热量1807 千卡
- 脂肪102.2 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物74.8 克
- 钠138.9 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾403 毫克