| 黑森林面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 69千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 42千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 135千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 黑森林面包热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于读书1090分钟消耗的热量...78 | |||||
黑森林面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 按先液体再粉类顺序，将除黄油和巧克力豆的面团材料倒入CM-1200厨师机和面桶中。
2/14. 开启1档揉成团后转3档揉面。
3/14. 面团揉至光滑状态后加入黄油，先1档揉至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
4/14. 大概在15分钟后，面团揉到完全阶段 。
5/14. 加入40g巧克力豆，用1档揉1分钟，使巧克力豆均匀裹入面团中即可 。
6/14. 将揉好后的面团盖上保鲜膜发到两倍大小
7/14. 排气后均分12等份，约44g每个，滚圆松弛约15分钟。
8/14. 按扁擀开 ，翻面后拉成长方形。由上往下卷起，底部捏紧底部捏紧，摆入适当的模具内 。
9/14. 将面团放在温暖湿润处二次发酵至两倍大
10/14. 送入180度预热好的烤箱，中下层，20分钟左右。
11/14. 出炉放凉后，抹上软化的黄油 ，最后撒上巧克力碎，筛上糖粉装饰即可食用
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与菠菜、西兰花、橘子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、清理胃水等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 黑森林面包热量1417 千卡
- 脂肪111.26 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物243.11 克
- 钠10135.5 毫克
- 钙430 毫克
- 铁4.38 毫克
- 钾520 毫克