| 原味冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 518克 | 原味冰淇淋热量/卡路里2158千卡 | |||
 热量2158千卡，相当于有氧操462分钟消耗的热量...280 | |||||
原味冰淇淋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（3个）、全脂牛奶（300毫升）、白砂糖（120克）、淡奶油（250毫升）
1/4. 材料如图（小罐是抹茶粉，可在我另一个食谱抹茶冰淇淋看到，此处不用）
2/4. 糖90g和三个蛋黄，搅拌器打5分钟
3/4. 分3次在蛋黄糖液中倒入牛奶，每次用搅拌器打1分钟，然后倒入小锅中，开小火加热，需不停用勺子搅拌，直到刚要煮开（锅底即将冒泡时候），关火冷却至室温。
4/4. 淡奶油和30g糖用搅拌器打发至出纹路，慢慢倒入冷却的牛奶，用搅拌器再搅拌一会。之后放入冰冻2小时，2小时后用搅拌器搅拌下，再每隔一小时搅拌，约第5小时就差不多了。可加水果点缀，我加了冻杨梅。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有润肠、养颜、预防便秘等功效；可与桃、香蕉、黑豆搭配；与菠菜、韭菜、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调味、增强免疫力等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效；
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营养信息
- 原味冰淇淋热量2158 千卡
- 脂肪128.47 克
- 蛋白质19.05 克
- 碳水化合物108.98 克
- 钠366.3 毫克
- 钙259 毫克
- 铁8.13 毫克
- 钾458 毫克