| 燥热初夏,来一抹清新凉意-抹茶双色蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 248克 | 燥热初夏,来一抹清新凉意-抹茶双色蛋糕热量/卡路里870千卡 | |||

1/8. 材料如图

2/8. 一、制作原味蛋糕糊
提前将蛋白和蛋黄分离好,将材料A混合均匀(注意面粉要过筛)

3/8. 材料B混合,用电动打蛋器打发成蛋白霜

4/8. 将材料B打成的蛋白霜,挖出1/3,与步骤3进行混合至均匀
将步骤3倒入剩余的2/3的蛋白霜中,翻拌均匀成原味蛋糕糊

5/8. 二、制作抹茶蛋糕糊
将抹茶粉过筛放入盆内
加入步骤4中一半原味蛋糕翻拌均匀

6/8. 三、制作&烤制蛋糕
(1)、将原味蛋糕糊、抹茶蛋糕糊分别装入裱花袋
(2)、在烤盘内先挤入原味蛋糕糊,挤一行空一行
(3)、在空隙内挤上抹茶蛋糕糊,完成后震模使之均匀

7/8. 烤箱预热135度烤25~30分钟,出炉后倒扣在烤网上

8/8. 晾至温热借擀面杖卷起
切去两头不均匀部分即可
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、解热烦、养血发胎等功效;可与银鱼、生菜、百合搭配;与雪莲果、鹅、糖精相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、防治近视等功效;可与蜂蜜、木瓜、香蕉搭配;与桔子、猕猴桃、果汁相克,同食可能会引起不适;