| 巴旦木茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巴旦木 | 克 | 173千卡 | 576千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 498克 | 巴旦木茄子热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于攀岩78分钟消耗的热量...660 | |||||
巴旦木茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
巴旦木（30克）、茄子（1条）、蒜米粒（3颗）、花生油（50毫升）、酱油（5勺（平时吃饭的勺子））、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/4. 如上图，茄子切两边，蒜子切粒，巴旦木压碎。
2/4. 2 煎锅准备好，大火烘干锅，把茄子放进去，紫衣在下，煎2分钟，再翻过来煎2分钟，把两边都煎的有些干有些变色。
3/4. 3 茄肉向下，加入4碗水，少许油，盖锅盖，焖得8分钟，期间要两面翻一下。等水收得差不多干。
4/4. 4 蒜米碎，油，酱油，拌匀，倒进锅，再两边翻一下，让茄子匀上味道，把茄肉往上，撒下巴旦木，盖锅盖，关火让余温使巴旦木和茄子相互渗味，1分钟后撒上胡椒粉上碟。
食材功效信息
巴旦木的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、清热解暑、保护心血管等功效；可与辣椒、肥牛、牛肉搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有和胃、防冠心病、防癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、止血等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巴旦木茄子热量862 千卡
- 脂肪158.62 克
- 蛋白质36.52 克
- 碳水化合物114.09 克
- 钠15846.3 毫克
- 钙1054 毫克
- 铁23.82 毫克
- 钾1477 毫克