| 果语－玉米凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 414克 | 果语－玉米凉皮热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡，相当于水上排球424分钟消耗的热量...180 | |||||
果语－玉米凉皮的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 玉米拨粒、面粉准备备用；
2/16. 玉米加适量水、用果语原汁机摇出玉米汁；
3/16. 加入玉米汁和面；
4/16. 和好面醒面大约１５分钟左右；
5/16. 倒入玉米汁洗面，注意洗好面的水，倒入一个专门的容器里装好备用；
6/16. 洗完一次，倒入另一个容器后再加入玉米汁反复洗，大约需要三四次。洗后后来只剩下一团面筋即可，面筋可煮可蒸，看自己口味；
7/16. 这就是洗面水，用过虑网过滤一下；
8/16. 过虑后，放在一个容器里，沉淀大约三四个小时，然后上面就有一层非常清的清水，把清水倒掉，（清水一定要倒干净，这样出来的凉皮才更有韧性）
9/16. 搅拌均匀，就可以开始下面的凉皮制作了；
10/16. 先烧沸水，在这个平底小不锈钢容器中刷一层熟油；
11/16. 倒入玉米面浆，滑平放入锅中蒸大约三分钟左右出锅（根据自己玉米面浆厚薄来决定蒸的时间）；
12/16. 蒸好出锅入冷水中漂冷；同时，再用另一个小不锈钢锅蒸下一锅；
13/16. 瓢冷后的凉皮，你看薄薄的，很有韧性；
14/16. 两个锅反复交替蒸，每一层凉皮上都要刷一层熟油、叠好，刷油是避免粘在一起；
15/16. 这就是做好的凉上以，切成条状的；
16/16. 加上自己喜欢的调料，伴好就是一盘美味的，没有任何添加的凉皮啦！（我是给孩子吃的，加的调味比较少，加了点凉水拦汁、盐、老干妈、香菜），也可以加点生黄瓜丝、辣椒、麻椒等，效果更好！
食材功效信息
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗癌、软化血管、降低胆固醇等功效；可与鸽肉、橙子、洋葱搭配；与红螺、海螺、红薯相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、止渴、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 果语－玉米凉皮热量1272 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物85.5 克
- 钠13.1 毫克
- 钙1 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾238 毫克