| 低油低脂鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 716克 | 低油低脂鱼香茄子热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于蹲起277分钟消耗的热量...240 | |||||
低油低脂鱼香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（两根）、小葱（3根）、大蒜（4瓣）、生姜（1块）、淀粉（适量）、老抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、干辣椒（4个）
1/7. 两根茄子切成小块
2/7. 葱姜蒜切沫，干辣椒切段，家里没小葱了，发现菊花老里长了两根，果断拔下，你们可以多放点。干辣椒很辣，不喜欢辣的可不放
3/7. 淀粉放入少量凉水搅匀，记得是凉水！开水就让淀粉成块啦！
4/7. 锅烧热，放入适量油，茄子进去翻炒，一开始有点干，别担心，到后来茄子中的水分会被炒出来，一定要炒到茄子软软的，不然入不了味。
5/7. 茄子盛起，倒入少量油，先入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再倒入茄子一起翻炒
6/7. 加入少量水，放盐，老抽调味，把汤汁收干，倒入芡汁勾芡
7/7. 装盘！成功！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、凉薯、牛肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、促进消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促消化、清肠道等功效；可与醋、五花肉、武昌鱼搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、发汗解表等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 低油低脂鱼香茄子热量1107 千卡
- 脂肪114.45 克
- 蛋白质34.02 克
- 碳水化合物231.77 克
- 钠10084.4 毫克
- 钙212 毫克
- 铁12.1 毫克
- 钾2175 毫克