| 猪肉皮炖小白鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 猪肉皮炖小白鱼热量/卡路里2981千卡 | |||
 热量2981千卡，相当于速度滑冰199分钟消耗的热量...900 | |||||
猪肉皮炖小白鱼的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪皮（半斤）、小白鱼（一斤）、郫县豆瓣酱（一勺）、香菜（少许）、葱花（少许）、大蒜（少许）、大豆油（少量）、味精（少许）、料酒（少许）、白糖（少许）、八角（一粒）
1/1. 先将鱼除去内脏，洗静备用。猪肉皮切块焯水一分钟，捞出备用。热锅倒大豆油，油热加郫县豆瓣酱煸炒出颜色，放入白糖，料酒，八角，葱花，切好的蒜末留下一半加进锅里，炒出香味，加入小白鱼，轻轻翻炒两下。在这我没有另外加盐，因为郫县豆瓣酱的口味就计较合适我（以个人口味标准）。炖半个钟头，因为鱼炖的时间长比较好吃。最后加入味精，香菜，还有剩下的蒜末?出锅
食材功效信息
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、利湿消肿、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、醒脾和中、促进消化等功效；可与胡萝卜、虾、羊排搭配；与火腿、黄瓜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、降低胆固醇、抗癌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、强身体等功效；可与生菜、火腿、玉米面搭配；与鸡肉、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 猪肉皮炖小白鱼热量2981 千卡
- 脂肪135.15 克
- 蛋白质41.36 克
- 碳水化合物249.86 克
- 钠596.4 毫克
- 钙318 毫克
- 铁29.95 毫克
- 钾1235 毫克