| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 366克 | 豆腐脑热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于壁球32分钟消耗的热量...720 | |||||
豆腐脑的做法共5个步骤
食材主料/辅料
内脂豆腐（一盒）、木耳适量（适量）、黄花菜适量（适量）、葱适量（适量）、水淀粉适量（适量）、鸡蛋一颗（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、酱油（适量）
1/5. 木耳，黄花菜提前一晚上拿出来泡好。晚上泡早上做
2/5. 木耳?黄花菜?葱 切碎
水淀粉备用
3/5. 我买的这种的
热锅入水，烧开后加点盐（去豆腥）
倒入内脂，中火烧片刻
用漏勺控掉水，盛出（我分了3小碗，因为我家三口人）
4/5. 热锅入油?适量热水
加入木耳?黄花菜（要是先加木耳后加水的话，木耳有水遇油会溅起来，容易烫伤）烧开后
加入生抽?酱油?盐?水淀粉（水淀粉要多加才会浓稠的哦）
打入鸡蛋，用勺子快速打散（变成蛋花）
加入香葱?鸡精
5/5. 倒在装好豆腐脑的碗里
就OK了
食材功效信息
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有益中气、预防高血压、和脾胃等功效；可与武昌鱼、鳕鱼、文蛤搭配；与葱、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、止血等功效；与红豆、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、提鲜等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 豆腐脑热量380 千卡
- 脂肪10 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物57.5 克
- 钠15789 毫克
- 钙125 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾347 毫克