| 潮州肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 冬菇 | 克 | 424千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 绿豆 | 克 | 823千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1487克 | 潮州肉粽热量/卡路里5928千卡 | |||
 热量5928千卡，相当于聚会3952分钟消耗的热量...90 | |||||
潮州肉粽的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 糯米买回来后洗净泡水至少2小时以上。
2/15. 粽叶、草绳浸泡一小时后用干净的刷子逐片粽叶刷洗干净。
3/15. 绿豆浸泡至少4小时以上，花生可以不用太早泡，半小时就差不多了。
4/15. 可以买纯蛋黄，我买的是这种整个的咸鸭蛋去蛋白取蛋黄，这张会多油会香很多。
5/15. 五花肉洗净切块，加入少许盐和酱油，我加入了家传特制卤肉粉，如果没有可加五香粉。
6/15. 冬菇泡软切成条装。
7/15. 把泡软的花生、绿豆加入洗净的糯米中，在放些盐和油，放油的目的是为了糯米不粘粽叶。
8/15. 粽叶取三分之一处折成一漏斗状，勺一半的米后中间放一块肉，几条香菇丝，半个咸蛋黄，再勺一半的米盖在上面，把后面三分之二的粽叶压回包住底下的粽子，多出来的粽叶回折用草绳捆绑结实即可。
9/15. 就像这个一样。
10/15. 草绳末端打个结，这样粽子全包在一串串上面，漂亮而且送人方便。
11/15. 入高压锅，加水至淹过粽子，大火半个小时后关火，等气消完后打开即可。
12/15. 煮好了
13/15. 看，第一次做不错吧！
14/15. 这个角度漂亮吧，糯米很粘没有分散，吃起来糯糯的，还是算成功吧！
15/15. 看，自己包的就是料十足。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血行气、壮气提神、补脑益智等功效；可与兔肉、香瓜、枣搭配；与鸡胸脯肉、苹果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脑益智、降低胆固醇、润肺等功效；可与豆浆、菠菜、鲤鱼搭配；与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清暑益气、厚肠胃、降血脂等功效；可与燕麦片、西瓜、豇豆搭配；与鱼头、番茄、狗肉相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润燥等功效；可与紫菜、白菜、山楂搭配；与田螺、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补气益胃、托疮排毒、降低胆固醇等功效；可与鲑鱼、三文鱼、鲫鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮州肉粽热量5928 千卡
- 脂肪126.03 克
- 蛋白质90.67 克
- 碳水化合物233 克
- 钠4570.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁25.98 毫克
- 钾2984 毫克