| 酿竹荪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 7千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 362克 | 酿竹荪热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡，相当于登山机150分钟消耗的热量...402 | |||||
酿竹荪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
竹荪（10个）、肉末（200克）、鸡蛋（1个）、生粉（2克）、盐（3克）、酱油（5毫升）、黑胡椒粉（适量）、油(肉末)（5毫升）、油(煎)（10毫升）
1/9. 肉末加入鸡蛋、生粉、盐、酱油、油、黑胡椒粉拌匀，刚开始会比较稀，只要顺一个方向搅拌肉末，肉末就会变得起胶、粘糊。(绿色是芥末，煮熟后没特别味道，故可不加)
2/9. 这是搅拌好的肉末
3/9. 将肉末装进裱花袋
4/9. 竹生提前泡发，洗干净挤干水分
5/9. 竹荪底部剪个口，将肉末从裱花袋挤入竹荪，放入加油的大粘锅煎
6/9. 中火煎至各面转色，加入200g水，盖盖焖至干水，盛起。做汁:1大勺蚝油，2克盐，400g水煮沸，勾一个薄芡(汁不要做很稠，否则竹荪会吸干)，将汁淋入竹荪，或将竹荪放入汁里煮片刻，让竹荪吸收汁
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
食材功效信息
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气养阴、润肺止咳、保护肝脏等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补肾气等功效；可与芒果、蕨菜、藕搭配；与豆类、雪花梨、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效；可与香椿、北极虾、小米搭配；与雪莲果、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、美容护肤、减肥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、提鲜等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿竹荪热量1007 千卡
- 脂肪46.77 克
- 蛋白质62.95 克
- 碳水化合物235.77 克
- 钠16008.5 毫克
- 钙635 毫克
- 铁24.96 毫克
- 钾1976 毫克