凉拌苦瓜的热量和减肥功效

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凉拌苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
苦瓜	克	49千卡	17千卡	0.7克	0.1克
虾皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
辣椒油	克	189千卡	900千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白糖	克	12千卡	392千卡	0.1克	0克
总量	436克	凉拌苦瓜热量/卡路里330千卡
热量330千卡，相当于广场舞110分钟消耗的热量...180

凉拌苦瓜的做法共5个步骤

苦瓜（1条）、虾皮（1勺）、生抽（1勺）、白糖（3克）、醋（1勺）、辣椒油（1勺）

1/5. 苦瓜洗净对半切开，掏出内瓤丢弃不用。

2/5. 切成5毫米厚的片，这样既不会软塌塌，又能保持清脆的口感。

3/5. 坐一锅开水，往锅里加适量的盐，这样能去掉苦瓜的大部分苦味，还能让苦瓜变的翠绿，苦瓜一下锅，心理默数45秒，期间要翻动下苦瓜，然后捞出，放入凉水里，如果有冰水就更好了。

4/5. 抓一小把虾皮，用清水洗两到三次，挤掉水分，干净的锅里放一小勺油（我家一直吃的山茶油，健康没有特别的气味，而且炒出的菜特别香），倒入虾皮中火翻炒几下盛出备用。

5/5. 捞出苦瓜控干水分装盘，拿小碗调汁，糖、醋根据自己的口味来，醋可以用陈醋米醋都OK，香油适量，一点生抽提鲜，两手指捏一点盐，调匀后浇在苦瓜上，拍两瓣大蒜切碎和炒好的虾皮洒在苦瓜上，再浇上一小勺自制红油辣椒，齐活。脆脆的虾皮，水果一般的苦瓜，就像躺在清凉的沙滩上，瞬间带走了夏日的炎热与聒躁！

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、养血益气、补肾健脾等功效；可与茄子、鸡蛋、辣椒搭配；与南瓜、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；

虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、治疗高血压、预防高血压等功效；可与丝瓜、紫菜、豇豆搭配；与橄榄、茶叶、韭菜相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、解毒、调解血液等功效；可与黄瓜、绿豆芽、大蒜搭配；与豌豆、牛奶、菜心相克，同食可能会引起不适；