| 香草馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 410克 | 香草馅热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡，相当于混凝土工作49分钟消耗的热量...420 | |||||
香草馅的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（80克）、牛奶（300克）、低筋面粉（15克）、玉米淀粉（15克）、白糖（80克）、香草精（6滴）
1/8. 牛奶中加入香草精并煮沸
2/8. 细砂糖和蛋黄混合均匀（不需要打发）
3/8. 低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄中
4/8. 用手动打蛋抽搅拌均匀
5/8. 将煮沸的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中并搅拌均匀
6/8. 牛奶和蛋黄糊搅拌均匀之后，再倒回锅中，继续小火加热，边加热边搅拌，不停搅拌至顺滑
7/8. 搅拌均匀的香草馅，提起手动打蛋抽低落纹路不消失，质地浓稠就完成了
8/8. 煮好的香草馅把它倒入保鲜盒中铺平，并贴着香草馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，让它迅速降温
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、养血发胎等功效；可与明虾、圆生菜、海虾搭配；与田鸡、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、桃、黑豆搭配；与金针菇、红枣、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、润肠通便、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 香草馅热量346 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物171.99 克
- 钠175 毫克
- 钙335 毫克
- 铁6.03 毫克
- 钾271 毫克