| 胡萝卜香草泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 315千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 5千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 胡萝卜香草泡芙热量/卡路里1458千卡 | |||
 热量1458千卡，相当于打鼓364分钟消耗的热量...240 | |||||
胡萝卜香草泡芙的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将面粉过筛备用
2/14. 锅中加入水、黄油、盐中火煮沸
3/14. 将鸡蛋打散（无需打发）
4/14. 油水煮沸后将过筛的低粉加入锅中，用手动打蛋器迅速搅拌均匀，进行糊化
5/14. 取一部分糊化的面糊，加入抹茶粉并继续搅拌均匀
6/14. 加入打散的鸡蛋液，首次需要大量加入
7/14. 用刮刀以切拌的手法混合面糊与蛋液，并分多次少量加入直至面糊挂壁到三角状态
8/14. 抹茶面糊中也加入大量蛋液
9/14. 用手动蛋抽快速搅拌，每次加入都搅拌均匀再加第二次（同步骤7）
10/14. 准备2个杯子，将裱花袋套在杯中，分别装入面糊
11/14. 挤入准备好的阳晨8线连胡萝卜模具中
12/14. 烤箱预热200度，中下层，上下火190度20分钟，转165度烘烤15分钟
烤好的泡芙取出放晾网
13/14. 将香草馅料从冰箱取出后，回温装入裱花袋中
14/14. 泡芙底部用筷子戳洞挤入香草馅
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与圆生菜、干辣椒、洋葱搭配；与豆浆、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、祛压降脂、抑癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、增进食欲、调味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜香草泡芙热量1458 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质29.86 克
- 碳水化合物93.42 克
- 钠10214.3 毫克
- 钙150 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾187 毫克