| 糖醋黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 淀粉 | 克 | 510千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 810克 | 糖醋黄花鱼热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡，相当于芭蕾舞286分钟消耗的热量...288 | |||||
糖醋黄花鱼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
黄花鱼（1条）、淀粉（140克）、面粉（60克）、番茄酱（1勺）、淀粉（15克）、大葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、葱心切丝（少许）、胡椒粉（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（100克）、醋（50克）、清水（100克）
1/18. 糖：醋：清水=2：1：2
2/18. 面粉+淀粉调成糊状备用。
3/18. 葱、姜、蒜切末备用。
4/18. 将于去鳞、鳃、净膛洗净。
5/18. 在鱼的两面打成牡丹花刀，切法是先立切一厘米深。
6/18. 再平切2厘米。
7/18. 然后间隔2.5厘米，再重复第5、6步的操作。
8/18. 直到把整条鱼都切好。
9/18. 切好的鱼里加入适量的精盐。
10/18. 加入适量的料酒、生抽。
11/18. 加入适量的胡椒粉，腌制一会儿。
12/18. 淀粉、面粉调成糊，均匀的抹在鱼身上。
13/18. 油七成热，提起鱼尾，先将鱼头稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，鱼下锅炸熟取出。
14/18. 待油热至八成时，将鱼复炸，至酥脆出锅。
15/18. 锅内留少许油，放入葱姜蒜爆香。
16/18. 在倒入调好的汁和番茄酱炒匀。
17/18. 加入少许的水淀粉。
18/18. 将汁收稠，撒上少许的葱丝，起锅浇在鱼身上即可。
食材功效信息
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有开胃消食、和胃止血、健脾益气等功效；可与山楂、蜂蜜、芹菜搭配；与土豆、螃蟹、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、补中和血等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、治便秘、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 糖醋黄花鱼热量1373 千卡
- 脂肪6.21 克
- 蛋白质31.34 克
- 碳水化合物266.35 克
- 钠39115 毫克
- 钙127 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾258 毫克