| 抹茶漩涡蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 5675千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 940克 | 抹茶漩涡蛋糕热量/卡路里6663千卡 | |||
 热量6663千卡，相当于做头发2665分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶漩涡蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 蛋黄蛋白分离于两个干净的盆中。
蛋黄加1/4糖粉打匀（不能打发），再将油分3次加入，每次都要打到完全融合，加入牛奶打匀，筛入抹茶粉和面粉混合物，上下拌拌匀。
蛋白加塔塔粉打至鱼泡状，3/4糖粉分三次加入蛋白中打发，打发至弯勾状即可。
蛋白分三次拌入蛋黄中，每一次拌匀后再加下一次，且上下拌（切勿打圈，以免消泡）。
将面糊倒在底面垫了油纸的烤盘上（四周不垫），抹平，震几下消除大气泡。烤箱预热175°C，中层，15min左右。
2/6. 蛋糕烤好后稍冷再脱模。
割掉四边后将蛋糕均分为4条，每条长宽6cm*38cm。
淡奶油加糖粉及香草精，打发至7-8分发。
将部分淡奶油（400g左右）均匀的涂抹在蛋糕上。
3/6. 第一条蛋糕前段需要用小刀割几刀，目的是为了蛋糕好卷一些。
后面几条顺着卷起，接头部分缝隙用淡奶油填满。
最尾端会比较厚，可以斜切一块拼补在前面，使之形状圆润一些，便于抹面。
4/6. 蛋糕抹完面后就可以装饰了！
5/6. 图
6/6. 晚上光线不好，只能把图调成这样了！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与小米面、青椒、黄豆搭配；与菠萝、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、灭菌、抗病毒菌等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
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营养信息
- 抹茶漩涡蛋糕热量6663 千卡
- 脂肪212.11 克
- 蛋白质33.97 克
- 碳水化合物185.29 克
- 钠450.6 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾477 毫克