冷吃牛肉的热量和减肥功效

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冷吃牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	625千卡	125千卡	27.47克	2克
辣椒	克	148千卡	295千卡	15克	12克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
总量	625克	冷吃牛肉热量/卡路里832千卡
热量832千卡，相当于办公室工作555分钟消耗的热量...90

冷吃牛肉的做法共4个步骤

牛肉（500克）、辣椒（50克）、姜片（适量）、葱（适量）、花椒（适量）

1/4. 牛肉买回来后洗去血水，顺着纹理切成中块，锅中加入冷水，放几片姜片和香叶，冷水放入牛肉块，让牛肉变色断生，可以往水里加一点料酒去腥味。水开后打掉浮沫，牛肉变色后捞出冲水，凉后改刀切成小细条。

2/4. 葱切段，姜切片，辣椒切段，锅中加入多一点的油，先放入葱、花椒、辣椒、香叶两片、八角一粒、回香几粒小火炒香，把切好的牛肉细条加入锅内煸炒，越干越有嚼劲！

3/4. 待牛肉煸炒的略有颜色后，开始调味，加生抽、老抽、盐、糖，少加一点料酒，不过我自己不太喜欢料酒的味道，就加了一点啤酒，味道也是不错的。煸炒好后出锅前加少许味精或者鸡精。如果喜欢辣的可以加一些辣椒面，因为天气热自己就没再加！出锅前可以撒一些白芝麻

4/4. 第一次做，卖相和味道还是很满意的！光记着用美拍拍视频了，图片倒没拍几张！其实很简单，喜欢就做起来！

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增长肌肉、补虚养血等功效；可与鸡腿菇、甘蔗、山楂搭配；与红螺、板栗、橄榄相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有开胃消食、挡辐射、降血糖等功效；可与羊排、小白菜、基围虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、缓疲劳等功效；可与牛腱子肉、花菇、元蘑搭配；与米豆腐、素肚、金丝小枣相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、温中散寒等功效；