| 清脂小炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 总量 | 416克 | 清脂小炒热量/卡路里238千卡 | |||
 热量238千卡，相当于网球34分钟消耗的热量...420 | |||||
清脂小炒的做法共10个步骤
食材主料/辅料
芹菜（适量）、淮山（适量）、云耳（适量）、大蒜（适量）、橄榄油（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）
1/10. 芹菜、淮山、云耳
2/10. 芹菜、淮山切条状，云耳泡开
3/10. 云耳用水煮5分钟捞起待用
4/10. 淮山条也用水煮5分钟左右
5/10. 为了有点脆的感觉，煮过的淮山条用冷水泡着待用
6/10. 热锅，下橄榄油，爆香蒜片
7/10. 下芹菜炒一下
8/10. 再下滤去水份的淮山条与云耳，炒均匀
9/10. 下调味料
10/10. 所有材料炒均匀，想要香点可淋点米酒，上碟
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、镇静安神、清热解毒等功效；可与葵花子、粳米、西瓜搭配；与河蚬、黄豆、文蛤相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有帮助消化、补脾、聪耳明目等功效；可与燕麦、芥蓝、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有益气、止血止痛、便血等功效；可与竹笋、海蜇皮、草鱼搭配；与白萝卜、田螺、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清脂小炒热量238 千卡
- 脂肪1.03 克
- 蛋白质14.8 克
- 碳水化合物89.31 克
- 钠140.9 毫克
- 钙311 毫克
- 铁98.5 毫克
- 钾1124 毫克