| 无油咸味贝果热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 359.5克 | 无油咸味贝果热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡，相当于骑自行车100分钟消耗的热量...480 | |||||
无油咸味贝果的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、水（135克）、白砂糖（10克）、盐（4.5克）、即发干酵母（2克）、白芝麻（适量）
1/9. 所有面团材料混合，揉至扩展阶段
（这个水量的面团如果想要揉到完全也可以吧，我没有特意检查膜的状态）
2/9. 分割成六份，滚圆，用保鲜膜盖好，室温醒发5分钟
3/9. 取一个醒好的面团，如图示用拇指从中间戳进去，戳一个孔
然后用手把这个环抻得大一点就可以了~这样整形没有接缝
4/9. 全部整形好以后放在裁剪好的油纸上（方便煮面团的时候拿取）
用保鲜膜盖好，室温醒发25分钟左右~冬天的话时间可以加长
5/9. 直接水煮（不用糖浆），正反面各煮20秒
我的锅子不够大，所以分两批煮，一次3只~
6/9. 煮好后捞出沥水，表面撒上撒白芝麻
7/9. 送入预热好200℃的烤箱中上层烤10分钟，再转175度12分钟即可
8/9. 成品~
9/9. 成品组织~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、调味、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、增进食欲等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油咸味贝果热量802 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.13 克
- 钠10034.4 毫克
- 钙79 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾15 毫克