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正宗羊角面包

正宗羊角面包的热量和减肥功效

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正宗羊角面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉2708千卡361千卡12克1.66克
低筋粉885千卡354千卡9.4克1.4克
蜂蜜64千卡321千卡0.4克1.9克
12千卡59千卡2克0克
鸡蛋72千卡143千卡12.56克9.51克
砂糖3889千卡387千卡0克0克
黄油888千卡888千卡1.4克98克
鲜酵母32千卡106千卡2.6克0克
总量2225正宗羊角面包热量/卡路里8550千卡
写作业 热量8550千卡,相当于写作业4750分钟消耗的热量...108

正宗羊角面包的做法共7个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(750克)、低筋粉(250克)、盐(20克)、砂糖(1005克)、蜂蜜(20克)、鸡蛋(50克)、鲜酵母(30克)、冰水(400克)、黄油(100克)
正宗羊角面包的做法图解1

1/7. 将所有材料一起慢速搅拌15分钟,搅拌至面团拉开面膜,将面团分成1000克一个滚圆松弛20分钟,擀压成正方形,冰箱0℃冷藏一夜。

正宗羊角面包的做法图解2

2/7. 将1000克面团包入300克片状黄油,擀压,4折一次,再三折一次。

正宗羊角面包的做法图解3

3/7. 冷藏松弛30分钟,擀压至面团0.5里面厚。

正宗羊角面包的做法图解4

4/7. 将面团切割成70克一个的等腰三角形。

正宗羊角面包的做法图解5

5/7. 用手拉长三角形面团,卷成羊角形,表面刷蛋液。

正宗羊角面包的做法图解6

6/7. 放入烤盘,放入醒发箱,以温度28℃,湿度80%发酵90分钟。

正宗羊角面包的做法图解7

7/7. 发酵完成,表面刷蛋液,以烤箱温度上火220℃,下火200℃,烘烤13分钟。

食材功效信息

低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、治肝顺胃等功效;与红豆沙、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;

砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、调味、解盐卤毒等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;

蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、促进睡眠、促进胃肠蠕动等功效;可与胡萝卜、茼蒿、黄瓜搭配;与豆腐干、豆浆、北豆腐相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、生菜、肥牛搭配;与雪莲果、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 正宗羊角面包热量8550 千卡
  • 脂肪112.47 克
  • 蛋白质40.36 克
  • 碳水化合物365.43 克
  • 10231.2 毫克
  • 164 毫克
  • 13.2 毫克
  • 665 毫克

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