| 黑麦牛肉芝士汉堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面包 | 克 | 508千卡 | 284千卡 | 8.4克 | 5.4克 |
| 黑麦粉 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛肉末 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛肉饼 | 克 | 263千卡 | 263千卡 | 12.97克 | 11.79克 |
| 总量 | 1343克 | 黑麦牛肉芝士汉堡包热量/卡路里2894千卡 | |||
 热量2894千卡，相当于郑多燕小红帽482分钟消耗的热量...360 | |||||
黑麦牛肉芝士汉堡包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 混合黑麦粉，高筋面粉，酵母粉，糖，盐，拌均。
2/10. 加入水，揉称光滑的面团，最后加入10g橄榄油，继续揉20分钟左右，无需揉出薄膜也可以。
3/10. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大，大概45分钟左右吧。温度高时间可能缩短。
4/10. 发酵好后，再次揉面，挤压出空气，割包分成5个小面团，醒发10分钟左右，把面团搓圆，再次发酵至2倍大。
5/10. 二次发酵好后，撒适量芝麻，入烤箱，上下火，220度，25分钟。面包表面金黄即可。
6/10. 牛肉末加入鸡蛋，料酒，洋葱末，生抽，蚝油，盐，拌均，然后用手朝一个方向搅拌至肉末黏稠，放冰箱冷藏腌制半小时。
7/10. 在腌肉末的时候，准备好生菜叶，黄瓜，番茄。
8/10. 不粘锅放少许油，用手把肉末整形成肉饼，放入锅中煎至两面金黄即可。
9/10. 面包冷却后，横着切成2片，依次放生菜叶，黄瓜片，番茄片，牛肉饼，沙拉酱，芝士片即可。
10/10. 成品图，是不是很美貌！牛肉饼非常的多汁，咬一口，满足你所有的想象！
食材功效信息
全麦面包的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含膳食纤维；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降血糖、维持新陈代谢等功效；可与山药、绿豆、黑米搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、舒缓肝气、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦牛肉芝士汉堡包热量2894 千卡
- 脂肪86.07 克
- 蛋白质135.37 克
- 碳水化合物380.58 克
- 钠11269.4 毫克
- 钙1196 毫克
- 铁41.27 毫克
- 钾2732 毫克