| 香辣干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 总量 | 966克 | 香辣干锅排骨热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡，相当于街舞268分钟消耗的热量...470 | |||||
香辣干锅排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（两根）、大葱（一根）、芹菜（适量）、洋葱（1颗）、香料：桂皮、香叶、八角、花椒、草果（适量）、作料：小米辣、盐、鸡精、白糖、老抽、姜蒜、料酒、芝麻（根据个人口味适量）、郫县豆瓣（1-2匙）、火锅底料（一小块）、配菜:藕片、火腿（适量）
1/6. 配料准备齐全，配菜想吃什么就放什么 ps：建议不要放太多配菜！
2/6. 先把排骨焯水两次，第一次冷水下锅把排骨的血水浮沫清理干净，10分钟左右，再将焯过水的排骨再次冷水下锅加入姜片和料酒10-15分钟左右
3/6. 将焯完水之后的排骨捞出，趁热倒入适量的酱油抓匀（为了排骨上色，颜色好看一些）
4/6. 锅里倒入稍微多一点的油，将排骨两面煎炸至变色
5/6. 再把自己喜欢的配菜煎炸一下，煎炸至八成熟即可
6/6. 锅里倒入油，将香料、郫县豆瓣、火锅底料，洋葱倒入依次倒入锅里，然后放入排骨煸炒一下再放入配菜和作料，配菜翻炒至熟，起锅撒上芝麻和芹菜叶做点缀。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、止消渴等功效；可与茄子、海带、蘑菇搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、缓疲劳、预防癌症等功效；可与豆豉、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、祛风、利尿消肿等功效；可与番茄、基围虾、北极虾 搭配；与毛蛤蜊、河蟹、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、杀菌、防癌等功效；可与五花肉、西葫芦、猪肉搭配；与河虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 香辣干锅排骨热量2098 千卡
- 脂肪114.7 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物38.54 克
- 钠6141.91 毫克
- 钙161 毫克
- 铁18.91 毫克
- 钾1490 毫克