南乳粉蒸肉的热量和减肥功效

1/13. 粉蒸肉花花一般会在盘底铺层素菜，可以吸收肥肉溢出的油脂，让肉不太腻，菜也非常香，可以放土豆，豆角之类的，切块洒点盐即可，而最好吃的是放咸菜，这次花花放的是梅菜碎。梅菜是类似雪里红的腌菜，做广式的蒸肉饼常用。

2/13. 梅菜是腌渍的，要反复浸泡冲洗干净

3/13. 挤干水份，切碎，铺在盘底。一般蒸菜，花花用不锈钢大盘，这样导热比较快。

4/13. 米粉，要选这样圆粒的米，不会太柴。

5/13. 米浸泡2个小时沥干水份

6/13. 用搅拌机打碎

7/13. 放入2汤匙南乳汁，一汤匙料酒，生抽老抽各一汤匙，一点点砂糖，味精，胡椒粉，盐调味。量要根据米和肉的分量调节，盐要根据口味调节。

8/13. 搅拌后就是蒸肉粉了。

9/13. 带皮五花肉一块，冰冻一下，切成薄片

10/13. 放入冷水里浸泡2个小时，出血水，并且让肉吸饱水份

11/13. 将沥干水的肉放入蒸肉粉里倒入少量的油，搅拌均匀

12/13. 将肉片铺在梅菜碎上，盖上保鲜膜，腌几个小时。花花一般是晚上做，第二天蒸。