| 酱香牛肉鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 938千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1478克 | 酱香牛肉鹌鹑蛋热量/卡路里2113千卡 | |||
 热量2113千卡，相当于打桌球845分钟消耗的热量...150 | |||||
酱香牛肉鹌鹑蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（750克）、鹌鹑蛋（500克）、桂皮（1块）、大料（3颗）、花椒（少许）、香叶（4片）、大葱（1颗）、姜（1块）、大蒜（5粒）、东古一品鲜酱油（150克）、白糖（1汤勺）
1/6. 牛肉切一寸见方的方块，焯水，炒水时加点料酒
2/6. 水开把牛肉捞入汤锅，加入桂皮，大料，花椒，香叶，葱，姜白糖
3/6. 加入酱油，再加入水，水要没过牛肉，因大为牛肉得煮很长时间才烂烀，所以水要多一点。大火烧开转小火炖
4/6. 另用一个锅把鹌鹑蛋煮熟，剥皮，待牛肉煮30分钟时加入去皮的鹌鹑蛋
5/6. 再煮40分钟，关火，时间视牛肉的质量而定，勤看着点
6/6. 成品
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强筋壮骨、增长肌肉等功效；可与生姜、鸡腿菇、水芹菜搭配；与橘子、鲇鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、预防过敏、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有暖脾胃、散寒止痛、温通血脉等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 酱香牛肉鹌鹑蛋热量2113 千卡
- 脂肪28 克
- 蛋白质98.97 克
- 碳水化合物296.7 克
- 钠211.2 毫克
- 钙283 毫克
- 铁15.6 毫克
- 钾1701 毫克