| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 290千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 663克 | 提拉米苏热量/卡路里2683千卡 | |||
 热量2683千卡，相当于摇摆舞596分钟消耗的热量...270 | |||||
提拉米苏的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备所有食材；
2/17. 吉利丁片掰成小片，用冷水泡软，滤干水分，隔水加热至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液；
3/17. 将蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态；
4/17. 牛奶、细砂糖一起倒入锅中，小火加热煮沸后关火；
5/17. 将煮沸的牛奶缓缓倒入打发的蛋黄中，一边倒入一边用打蛋器搅打，连续搅打8-10分钟，蛋黄糊的温度基本和手温差不多，放在一边冷却备用；
6/17. 另取一个盆，装入马斯卡彭奶酪，用打蛋器搅打到顺滑；
7/17. 将打发好的马斯卡彭奶酪和冷却后的蛋黄糊混合拌匀；
8/17. 把吉利丁溶液倒入马斯卡彭奶酪蛋糊中，拌匀；
9/17. 将动物性淡奶油倒入盆中，用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)；
10/17. 与马斯卡彭奶酪蛋糊混合拌匀；
11/17. 取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒；
12/17. 然后把手指饼干铺在蛋糕圆模底部；
13/17. 重复这个过程，直到蛋糕圆模底部铺满手指饼干后，倒入一半的马斯卡彭奶酪糊；
14/17. 在马斯卡彭奶酪士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干；
15/17. 倒入剩下的一半马斯卡彭奶酪糊，然后放入冰箱冷藏5-6个小时；
16/17. 马斯卡彭奶酪糊凝固以后从冰箱取出脱模，表面撒上可可粉做装饰即可；
17/17. 做好的提拉米苏可以直接食用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、促进代谢等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、治便秘等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与猕猴桃、菜花、杨梅相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、止咳、和中益肺等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、护视力、保护肝脏等功效；可与小米面、百合、黄豆搭配；与茶叶、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 提拉米苏热量2683 千卡
- 脂肪144.34 克
- 蛋白质137.91 克
- 碳水化合物342.07 克
- 钠607.7 毫克
- 钙453 毫克
- 铁7.66 毫克
- 钾964 毫克