| 香酥鸭腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 炸粉 | 克 | 367千卡 | 337千卡 | 12.1克 | 1.4克 |
| 总量 | 710克 | 香酥鸭腿热量/卡路里1650千卡 | |||
 热量1650千卡，相当于割稻500分钟消耗的热量...198 | |||||
香酥鸭腿的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（4个）、料酒（2勺）、炸粉（适量）、盐（少许）、味精（少许）、黑胡椒粉（一小匙）
1/8. 选择上好的鸭腿四只
2/8. 用水煮20分钟左右至鸭腿熟透！
3/8. 将鸭腿两面用切切斜纹至肉里，不要切断！
4/8. 清水泡鸭腿1个小时左右，中途换两次水，将血水完全泡出！
5/8. 将佐料倒入鸭腿中，不断翻拌，腌制2个小时以上，使鸭腿入味！
6/8. 将腌制好的鸭腿涂抹炸粉以至均匀！
7/8. 锅中倒入适量油，以没过鸭腿为好，中火加温至插入一根筷子周围出现小泡即可下入鸭腿，改小火炸至两面焦黄即可！
8/8. 如果喜欢颜色深，可以复炸一次的！
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳化痰、消螺蛳积、除痨热骨蒸等功效；可与豆豉、酸菜、山药搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
炸粉的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥鸭腿热量1650 千卡
- 脂肪16.12 克
- 蛋白质51.6 克
- 碳水化合物179 克
- 钠10441 毫克
- 钙537 毫克
- 铁14.51 毫克
- 钾1487 毫克