| 芒果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 450克 | 芒果慕斯热量/卡路里2823千卡 | |||
 热量2823千卡，相当于空手道282分钟消耗的热量...600 | |||||
芒果慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备好所以材料，将两片吉利丁用冷水泡软待用
2/11. 饼干放入袋子碾碎（越细越好），黄油隔水融化
3/11. 将黄油倒入饼干末，搅拌均匀。倒入模具，用汤匙压实，放冰箱冷藏
4/11. 芒果肉放入搅拌机加15g牛奶打成果泥，留出50g果泥做镜面
5/11. 牛奶60g加入白砂糖50g隔水加热，白糖融化后关火，放入泡软的两片吉利丁片搅拌至融化，然后倒入剩余的芒果泥拌匀
6/11. 淡奶油加白糖20g打发（坐冰块上），花纹流动状态即可，不用太硬。倒入芒果泥拌匀，这样慕斯湖就做好了
7/11. 从冰箱取出铺好饼干底的模具，将慕斯糊倒入，轻震出气泡，放入冰箱冷藏2小时
8/11. 最后做慕斯镜面果胶（可以在慕斯糊冷藏差不多的时候做），把剩余一片吉利丁冷水泡软，将待用的50g芒果泥与50g温水拌匀，然后放入吉利丁搅拌至融化，OK
9/11. 两小时后取出慕斯糊（成型了），镜面果胶倒入晃平，用牙签把表面小气泡弄破，放入冰箱冷藏6小时
10/11. 6小时后拿出脱模，用吹风机吹模具四周，用手拖住底部往上顶一下就可以了（或者底部放个高于模具的碗，往下轻轻一压也可以）
11/11. 表面装饰一下自己喜欢的水果。满满的芒果香，凉凉的口感，在这炎热的夏日是最合适不过了。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、预防骨质疏松等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与钙粉、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 芒果慕斯热量2823 千卡
- 脂肪216.3 克
- 蛋白质101.61 克
- 碳水化合物174.2 克
- 钠346.9 毫克
- 钙316 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾505 毫克