| 超软的卡仕达豆沙土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 196克 | 超软的卡仕达豆沙土司热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于攀登雪山14分钟消耗的热量...990 | |||||
超软的卡仕达豆沙土司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 现将卡仕达酱的材料蛋黄，面粉，牛奶，糖放一起搅拌匀。
2/22. 小火加热，不停的搅拌，成稀糊状。冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上或过夜。
3/22. 将主面团的面粉，盐，酵母，糖，牛奶和冷藏好的卡仕达酱混合，盐和酵母要分别放2边。不同面粉吸水性不一样，牛奶要 一点点的加。根据面粉吸水量的不同，酌情增减牛奶。
4/22. 用筷子搅拌成絮状，盖上保鲜膜醒20分钟。夏天要放冰箱里醒面
5/22. 将醒好的面拿出来揉成光滑的面团，直到能拉出膜。
6/22. 将冷冻的黄油切小块，加入面团中揉融合。
7/22. 揉融合后，利用摔的手法，将面团揉出手套膜。
8/22. 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放室温下发酵。
9/22. 发至原体积的2-3倍大。
10/22. 将发酵好的面团取出排气，分成均匀的3份，盖上保鲜膜醒20分钟。
11/22. 取一团面，擀成长方形。
12/22. 均匀的抹上豆沙
13/22. 从上往下把面皮卷起来
14/22. 卷好后90度转个方向，竖着放。
15/22. 用擀面杖稍微擀薄下
16/22. 再把从上往下卷起来
17/22. 依此方法把3团面都包好豆沙卷起来，放到吐司盒盒中，盖上保鲜膜，进行2次发酵。
18/22. 发到2倍大后，用锋利的刀快速在每个面团上划2个口子，刷层全蛋液。
19/22. 烤箱预热5分钟，上火140，下火160，烤40分钟，中途看表皮上色后加盖锡纸。
20/22. 烤好后出炉，香气四溢。
21/22. 看底面，颜色刚好。
22/22. 放温热后用刀切片，满满的豆沙馅。好松软，好好吃咯。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、养血发胎等功效；可与羊排、基围虾、洋葱搭配；与兔肉、鹅肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、治疗便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与枣、空心菜、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超软的卡仕达豆沙土司热量224 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物179.42 克
- 钠172.1 毫克
- 钙323 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾394 毫克