| 蓝莓轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 444克 | 蓝莓轻乳酪蛋糕热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于郑多燕152分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓轻乳酪蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（200克）、牛奶（84克）、低筋面粉（70克）、牛奶（90克）、蛋黄（90克）、蛋白（180克）、细砂糖（84克）、蓝莓（适量）
1/14. 配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀
2/14. 换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀
3/14. 将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀
4/14. 隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒
5/14. 再加入蛋黄
6/14. 将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化
7/14. 蛋白+糖
8/14. 打到湿性发泡状态
9/14. 分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合
10/14. 将混合好的乳酪糊倒入模具中
11/14. 震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中
12/14. 隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟
13/14. 很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕
14/14. 组织也很好哦
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美白等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、香椿、醋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美白、改善睡眠等功效；可与木瓜、蜂蜜、黑豆搭配；与韭菜、乌鳢、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓轻乳酪蛋糕热量911 千卡
- 脂肪36.4 克
- 蛋白质30.12 克
- 碳水化合物90.3 克
- 钠579.4 毫克
- 钙593 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾330 毫克