| 川味东北烤冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | 2.86克 | 2.29克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 646克 | 川味东北烤冷面热量/卡路里1041千卡 | |||

1/7. 锅中放少量油,(如果冷面太干可以加一点水),然后把鸡蛋打在上面。

2/7. 把冷面翻一面,在煎一下

3/7. 然后开始刷酱(我用的烧烤酱加甜面酱,里面在兑一点水),用烧烤刷特别好用。

4/7. 然后依次加人白糖、醋、孜然粉、花椒面、辣椒面、洋葱、火腿肠(火腿肠可以先油炸一下口感更好),还可以根据自己的喜好加上一些芝麻,香菜。

5/7. 把冷面卷起来,在外面在刷一点酱。

6/7. 用刀切成块

7/7. 这个技术都可以去摆摊了
冷面的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防癌症等功效;可与辣椒、茼蒿、干贝搭配;与茶叶、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、芳香健胃、治疗高血压等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、帮助消化、杀菌消炎等功效;可与松子、猪肝、羊排搭配;与黄豆、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;